crocchette di patate

ingredienti: 1 kg. di patate a pasta gialla, 150 gr. formaggio grattugiato (meta' parmigiano e meta' pecorino),gr.50 di burro 6 uova, 100 gr.di farina 150 gr. di pangrattato, foglie di menta fresca, sale pepe e olio per friggere.
             

 Lessare le patate e passarle con il passaverdura, metterle quindi in una pentola a fiamma bassa con il burro, sale e pepe. Togliere dal fuoco aggiungere i formaggi grattugiati, 3 uova e le foglie di menta tritate. Mescolare bene finche' sara' tutto ben amalgamato. Formare con le mani delle polpette di forma allungata e passarle prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggere in olio caldo e far asciugare su carta, servire calde e buon stregappetito !!!!!!!!!!!!!

           

Biscottoni decorati

Ingredienti per circa 20 biscottoni.: 250 gr. di farina 00, 150 gr. di zucchero, 150 gr. di burro, 50 gr. di cacao amaro, mezza bustina di lievito, 1 uovo.
Mescolare zucchero e burro (temperatura ambiente), aggiungere la farina, l'uovo , il cacao e il lievito. Mescolare e poi stendere l'impasto, tagliare i biscotti con una formina un po' grossa. in questo caso tonda (diam.10).Infornare a 160° per 10|15 minuti. Quando si saranno raffreddati decorarli a piacere con la pasta di zucchero e buon stregappetito a tutti!!!!!!

Cup cakes con magiche stelline