barchette di uova ripiene

ingredienti: 9 uova, 2 scatolette di tonno sott'olio, pasta d'acciughe, per la decorazione qualche cappero, erba cipollina e peperone rosso.
Far rassodare le uova e lasciarle poi raffreddare. Tagliarle a meta' per la lunghezza con delicatezza per non rompere la parte bianca che servira' da contenitore  (le barchette). In una ciotola impastare, mescolando bene con una forchetta, i rossi d'uovo sodi, il tonno e la pasta d'acciughe quanto basta (non aggiungere sale perche' sono gia' abbastanza saporite). Con un cucchiaino riempire le barchette in modo che riprendano la forma tonda che avevano le uova in origine. Decorare mettendo 2 capperi per gli occhietti, qualche ciuffetto di erba cipollina per i baffi e tagliare dei piccoli triangoli di peperone per le orecchie , cosi' sembreranno dei gattini.Buon stregappetito!!!!!!!!!!!!

crocchette di patate

ingredienti: 1 kg. di patate a pasta gialla, 150 gr. formaggio grattugiato (meta' parmigiano e meta' pecorino),gr.50 di burro 6 uova, 100 gr.di farina 150 gr. di pangrattato, foglie di menta fresca, sale pepe e olio per friggere.
             

 Lessare le patate e passarle con il passaverdura, metterle quindi in una pentola a fiamma bassa con il burro, sale e pepe. Togliere dal fuoco aggiungere i formaggi grattugiati, 3 uova e le foglie di menta tritate. Mescolare bene finche' sara' tutto ben amalgamato. Formare con le mani delle polpette di forma allungata e passarle prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggere in olio caldo e far asciugare su carta, servire calde e buon stregappetito !!!!!!!!!!!!!

           

Biscottoni decorati

Ingredienti per circa 20 biscottoni.: 250 gr. di farina 00, 150 gr. di zucchero, 150 gr. di burro, 50 gr. di cacao amaro, mezza bustina di lievito, 1 uovo.
Mescolare zucchero e burro (temperatura ambiente), aggiungere la farina, l'uovo , il cacao e il lievito. Mescolare e poi stendere l'impasto, tagliare i biscotti con una formina un po' grossa. in questo caso tonda (diam.10).Infornare a 160° per 10|15 minuti. Quando si saranno raffreddati decorarli a piacere con la pasta di zucchero e buon stregappetito a tutti!!!!!!

Cup cakes con magiche stelline